Nach der Proteinanwendung werden Parameter wie Medienkomponenten und Fermentationsbedingungen (pH, Temperatur, Agitationsgeschwindigkeit und Stil, Fütterung und Induktionsregime) optimiert. Wir verwenden parallel fomenters mehrere Parameter und ihre Wechselwirkungen gleichzeitig zu betrachten. Auf diese Weise würde die Optimierung des Fermentationsverfahrens 1 bis 2 Monate dauern.
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