Selon l’application des protéines, des paramètres tels que les composants des médias et des conditions de fermentation (pH, température, vitesse et de style d’agitation, d’alimentation et de régime d’induction) sont optimisés. Nous utilisons fomentateurs parallèles pour tenir compte de plusieurs paramètres et leurs interactions simultanément. De cette façon, l’optimisation des processus de fermentation prendrait 1 à 2 mois.